【５軒目】手作りのパンとミネストローネ。

あと２日で今年も終わり。




最近は商店街を通ると、顔見知りの方に挨拶することが増えてきました。

先日は、この訪問企画で顔なじみになった方からお菓子をいただいたり。




5軒目の訪問は、洋食料理を専門にした【レストラン　マコト】さんです。
以前から、外観をながめながら、中に入ってみたいな、と思っていたお店です。

正面からパシャリ

シェフのヨシダさんは、一見寡黙そうに見えます。
そして真剣に料理する姿は、みとれてしまいます。
私もあんなにふうに料理ができたらなー。



この日は、貸切で行われる宴会の準備をしていました。
カウンター越しに、慣れた手つきで料理するヨシダさんにお話しを伺いました。

このお店はヨシダさんで3代目。
祖父が70年前に上野でレストランをかまえたのが、始まりだそうです。



ヨシダさんは12年間の修業をしたのちに、お店を継ぎました。


高校生の時に生死をさまようバイク事故で、両親に迷惑をかけたことがきっかけで、
このお店を継ぐくとを決意。



修業では、上の人たちの技をみて、こうすればいいのか！と興奮したそう。


「新しい技が身に付いたり、アイディアが生まれることで、おいしい料理につながる。」

おいしい料理をつくる、熱い姿勢が伝わってきました。




現在、月に一回お店で料理教室が行われていたり、
「四季の宴」と題して春夏秋冬4回、常連さんを招待するなど、
おもしろいイベントが開催されています。




最後に温かいミネストローネと焼きたての手作りパンをごちそうになりました。
豆や玉ねぎ、にんじん、たくさんの具入りです。




焼きたてのパン


ふぅ、と顔がにんまり。　　あたたかい。




一人で食べに来るのも、宴会のように大人数でも、
温かい時間が過ごせる、そんな場所でした。


今度は友達を連れていこっと♪